«Английский дом. Интимная история» adlı səsli kitabdan sitatlar, səhifə 4
Самыми пьющими считаются представители среднего класса и среднего возраста из числа высококвалифицированных специалистов, которые не садятся ужинать без вина.
Журналист Джордж Огастес Сала оставил нам впечатляющий список того, что он обычно ел на завтрак: "Баранья отбивная, или ромштекс, или тарелка холодного мяса, или пара яиц, зараженных с беконом, или пикша, или скумбрия, или соленый лосось, или холодная телятина и пирог с ветчиной, или половина дикой утки".
Сегодня Приготовление пищи своими руками - это занятие достойное, красивое и благородное.
Жизнь в Средние века - это непрерывные скитания из замка в замок. Каждое новое временное пристанище, по которому обязательно гуляли сквозняки, к приезду господ слуги приводили в жилой вид и роскошно убирали. Можно сказать, средневековая аристократия вела походный образ жизни: декорации чуть ли не каждый день воссоздавались в новой обстановке.
Для столь незначительного существа, каким является человек, мелочей быть не может. Лишь уделяя внимание мелочам, мы учимся великому искусству меньше страдать и больше радоваться жизни.
В правилах домохозяйства. действующих при дворе Генриха VIII, было четко определено, в каком порядке слуги королевского спального покоя должны готовить постель короля. Монарх спал на восьми матрасах, и его слугам приходилось перекатываться на них, чтобы удостовериться, что враги короля не подложили внутрь смертоносный кинжал. Постелив свежие простыни, слуги должны были перекрестить постель, поцеловать места, к которым они прикасались, и окропить спальное место святой водой.
Лишь в 1830-е годы трапеза по принципу « шведского стола» уступает место так называемой русской сервировке. Согласно этому предположительно русскому нововведению, блюда ставили не на главный стол, а на боковой, слуги раскладывали еду по тарелкам и подавали
...свобода для англичанина - это самое дорогое.
В викторианские времена на смену чаю с тостом или кофе с булочкой, составлявшему легкий аристократический завтрак XVIII века, пришли более сытные блюда, способные поддержать силы джентльмена, проводящего целый день в конторе (тот, кто выходит из дому, не подкрепившись должным образом, рискует подхватить «неизлечимую болезнь»).
...
Однако в высших слоях общества продолжал господствовать неписаный закон: аристократ не должен завтракать.
"Возьми жирную кошку, сдери с нее шкуру, зажарь, собери вытекший жир и натри им больного".
Рецепт лекарства ХIV века от воспаления горла.
