"Эстетический интеллект. Как его развивать и использовать в бизнесе и жизни" kitabından sitat

Многое из того, что мы воспринимаем как вкус, на самом деле – запах. Капур предлагает взять свежий лавровый лист, размять в ладонях, втянуть носом пряный аромат – и он наверняка напомнит о сытных горячих блюдах и наваристых супах. А вот если вы попробуете пожевать листик, обнаружите, что он горький и довольно противный; то же самое касается и экстракта ванили: аромат божественный, но если слегка пригубить, тут же станет ясно, насколько жидкость горькая и резкая. Многие обожают аромат чеснока в соусах и других блюдах, но свежий зубчик на вкус также довольно резкий и обжигающий.