10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,95 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
Kitabın uzunluğu 54 dəq.
2024 il
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
müəllif
Жанна Анатольевна Орлова
oxucu
Литрес Авточтец
2
9,45 ₼
Kitab haqqında
Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. На обложке фото с работой из шоколада моей дочки Орловой Анастасии, 2017 год Пир, награда золотая медаль. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в процессах приготовления и строении шоколада. Подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.
Əvvəlcə populyarlar
Книга даёт понятия, о строении шоколадной массы. Открывает завесу, шоколадного поседения. Очень рекомендую для специалистов в области работы с шоколадом.
Книга даёт понятия, о строении шоколадной массы. Открывает завесу, шоколадного поседения. Очень рекомендую для специалистов в области работы с шоколадом.
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Audiokitab Жанны Анатольевны Орловой «Шоколад. Темперирование. Технология приготовления» — MP3 formatında endirin və ya onlayn dinləyin.
Yaş həddi:
12+Litresdə buraxılış tarixi:
10 oktyabr 2024Yazılma tarixi:
2024Müddət:
54 dəq. 13 san. Qirayətçi:
Müəllif hüququ sahibi:
Автор
Rəylər, 2 rəylər2