Всеволод Остахнович
3 abunəçiYeni kitab, audio kitab, podkastlar haqqında bildiriş göndərəcəyik
Müəllifin bütün kitabları
Bütün kitablar
Kitablar Всеволод Остахнович fb2, txt, epub, pdf formatlarında yüklənə və ya onlayn oxuya bilər.
Daxil olun, rəy bildirmək üçün
Sitatlar
Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде
Mətn
Средний рейтинг 3,6 на основе 32 оценок
Чтобы получить сливочный вкус и аромат, нужно, чтобы сливочное масло как можно меньше находилось в контакте с горячей средой. Поэтому повара стараются либо добавлять его в последний момент, как в случае с приготовлением стейков, либо обжаривать на нем быстро, как в примере с омлетом, который на хорошо разогретой сковороде можно приготовить за одну минуту.
