10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 3,01 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Энциклопедия питания. Том 8. Гигиенические аспекты питания. (Бакалавриат). Справочное издание.
Mətn PDF
Həcm 210 səhifə
2024 il
Энциклопедия питания. Том 8. Гигиенические аспекты питания. (Бакалавриат). Справочное издание.
30,06 ₼
Kitab haqqında
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
Восьмой том посвящен гигиеническим аспектам питания. Приведен краткий исторический очерк появления и развития гигиены питания как науки. Обсуждаются основные источники контаминации пищевых продуктов и категории контаминантов. Подробно описаны
гигиенические требования к продуктам питания, а также организации санитарного режима предприятий ресторанного хозяйства.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Janr və etiketlər
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab А И Черевка, В М Михайлов və s. «Энциклопедия питания. Том 8. Гигиенические аспекты питания. (Бакалавриат). Справочное издание.» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
17 iyun 2023Yazılma tarixi:
2024Həcm:
210 səh. ISBN:
9785406121351Ümumi ölçü:
2.9 МБSəhifələrin ümumi sayı:
210Müəllif hüququ sahibi:
КноРус
