"101 способ увеличения прибыли ресторана" kitabından sitat
перестановок – вам придется удвоить его зарплату. Ну или найти для него другую мотивацию, но и это не даст гарантий, что управляющий будет рвать рубаху за ваш ресторан, как будто он ему принадлежит. Потому что это не его ресторан, он не может стать делом его жизни. Хороший управляющий, конечно, внедрит какие-то конкретные рекомендации и распоряжения, но особой инициативности ожидать бессмысленно. Важный пункт – квалификация. Если вы не на 100% удовлетворены работой управляющего, почему вы думаете, что он сможет обучить официантов правильно продавать, особенно если сам он этого не умеет? А описанные в этой книге вещи требуют больших навыков именно в воспитании, обучении.
Janr və etiketlər
Yaş həddi:
12+Litresdə buraxılış tarixi:
05 oktyabr 2016Həcm:
131 səh. 3 illustrasiyalarISBN:
9785448327902Müəllif hüququ sahibi:
Издательские решения
