«Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества» kitabından sitatlar
Два из самых распространенных в пище цветов – зеленый и красный; и тот и другой получаются именно благодаря минералам. Железо и магний занимают центральные места в молекулах двух пигментов: гема (который присутствует в гемоглобине и миоглобине) в мясе и хлорофилла в растениях.
Janr və etiketlər
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
14 yanvar 2017Tərcümə tarixi:
2017Yazılma tarixi:
2016Həcm:
184 səh. 141 illustrasiyalarISBN:
9785961445442Tərcüməçi:
Naşir:
Müəllif hüququ sahibi:
Альпина Диджитал
