10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 1,38 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Mətn PDF
Həcm 132 səhifələri
2024 il
Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
13,73 ₼
Kitab haqqında
В учебном пособии изложены современные представления о питании, углеводах и их роли в питании человека, требования к качеству и безопасности пищевой продукции на основе углеводов. Рассмотрены характеристики различного углеводсодержащего сырья (сахара,
меда, ягод и продуктов на их основе). Дан анализ основных технологических схем и некоторых особенностей процессов сгущения, кристаллизации и сушки сахара и другого углеводсодержащего сырья.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья".
Janr və etiketlər
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitab Анатолия Анатольевича Славянского, Владимира Александровича Ермолаева «Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
19 noyabr 2023Yazılma tarixi:
2024Həcm:
132 səh. ISBN:
9785466051032Ümumi ölçü:
5.2 МБSəhifələrin ümumi sayı:
132Müəllif hüququ sahibi:
КноРус
