BASISCHE REZEPTE II
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33 leckere Rezepte mit Bildern & Kalorienangaben
von
Balance-pH.de
Copyright © 2013 Balance-pH.de
published at epubli GmbH, Berlin
www.epubli.de
ISBN 978-3-8442-6314-5
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INHALTSVERZEICHNIS
EINFÜHRUNG ZUM E-BOOK
FRÜHSTÜCKE
Vollkornmüsli mit Macademia-Nüssen
Basischer Kokos-Pfannkuchen mit Grapefruit
Vollkorntoast mit Avocado, Tomaten und Rucola
Vanille-Zimt-Quinoa mit Mandeln
Papaya mit gerösteten Mandeln
Deftig-Basisches Bauernfrühstück
Frühstücks-Energie Schale
SUPPEN
Kräftiges Lauchsüppchen (sämig)
Avocado-Spinat-Suppe
Tomatige Sonnenblumenkern-Suppe
Basilikum-Kokosmilch-Suppe
SALATE
Tofu-Salat mit Rucola und Dijon-Dressing
Pesto-Bohnensalat mit Gurken
Möhren-Sellerie-Salat mit gehackten Mandeln
Gemischter Basensalat mit Ofenkürbis & Gurke
HAUPTGERICHTE
Bohneneintopf Baskische Art
Curryfisch mit Rosenkohl-Zucchini-Püree
Kartoffel-Karotten-Curry
Spanischer Schmorfisch mit Auberginengemüse
Chinesische Reispfanne
SNACKS / BEILAGEN
Paprika-Antipasti mit italienischen Kräutern
Zucchini-Paprika-Gemüse
Petersilien-Quinoa-Patties mit frischen Tomaten
Zucchini-Chips
DIPS / AUFSTRICHE
Zucchini-Tofu-Dip mit Alfalfa-Sprossen
Pinien-Avocado-Crème
Würziger Kürbis-Petersilien-Aufstrich
Basische Guacamole
SMOOTHIES / SHAKES / DESSERT
Mandel-Smoothie mit Kirschen
Haselnuss-Piniencreme-Kuchen
Basischer Coco-Greenshake
Zimt-Ingwer Energiesmoothie
Frischer Zitrus-Shake
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EINFÜHRUNG ZUM E-BOOK
Willkommen beim zweiten Teil unseres Rezepte-Ebooks “33 leckere basische Rezepte mit Bildern & Kalorienangaben”!
Nun ist es endlich soweit - nach der Herausgabe unseres ersten Basische-Rezepte-Buches im Jahre 2010 folgt nun nach zahlreichem "Anschubsen" unserer Leser der zweite Teil.
In den letzten drei Jahren hat sich sehr vieles getan, für uns persönlich, wie auch “da draußen” - ist unsere Welt durch die vielen neuen Kommunikationskanäle nicht irgendwie spannender und aufregender geworden und „gewachsen“? Sich Informationen im Netz zu beschaffen, zu verwerten und mit Freunden zu teilen war niemals einfacher als heute.
Dies hat u.a. dafür gesorgt, dass auch wir gewachsen sind, zum einen sicherlich spirituell, aber speziell in Bezug auf unser "Basisches-Ernährungs-Projekt" mit Balance-pH.de – wir sind froh sagen zu dürfen, dass wir mittlerweile ein nicht mehr wegzudenkender Begriff in der basischen Ernährungslandschaft sind.
Unseres Erachtens ist die Welt aber auch "grüner" und verantwortungsbewusster geworden, sicher auch etwas umweltbewusster, aber letztlich auch "basischer". Denn dies bekommen wir tagtäglich mit, anhand der Emails, Facebook-Einträge und Kommentare, die uns regelmäßig erreichen.
Dass die basische Küche und die Basische Ernährung bekannter und beliebter geworden ist steht außer Frage. Das Tolle ist: sie wird nun von wesentlich mehr Leuten nicht nur verstanden, sondern auch aktiv gelebt!
Immer mehr Menschen wird bewusst, wie wichtig es für den gesamten Organismus ist, auf säurehaltige und Säuren produzierende Lebensmittel so gut es eben geht zu verzichten.
Mehr und mehr Menschen wird klar: strukturiertes basisches Wasser und gute "grüne" Nahrungsergänzungen, in Verbindung mit basischen Lebensmitteln und basischen Rezepten sorgen für eine ausgeglichene Säure-Basen-Balance und sind die Basis für eine nachhaltige und optimale Gesundheit ohne "Wehwehchen".
Ganz zu schweigen von neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen aus der Forschung, die eine Korrelation bestätigen zwischen einem übersäuerten Organismus und vielen bekannten Krankheiten unserer heutigen Industriegesellschaft.
Wurde die Basische Diät zu Beginn noch etwas belächelt, ja zum Teil sogar in Frage gestellt, ist sie mittlerweile fester Bestandteil unserer Ernährungskultur geworden. Wir sind stolz, durch unser Rezepte-Ebook einen kleinen Beitrag zu dieser Kultur, und nicht zuletzt zu verantwortungsbewusster und nachhaltiger Ernährung, leisten zu können!
Viel Spass beim Kochen wünscht
Ihr Team von Balance-pH.de
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FRÜHSTÜCKE
VOLLKORNMÜSLI MIT MACADEMIA-NÜSSEN
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten | Pro Portion: ca. 389 kcal
Zutaten für 2 Portionen:
125g Vollkornmüsli ohne Zucker
2 EL grob gehackte Macademia-Nüsse
200ml Sojamilch (ungesüßt)
1 Banane nicht zu reif*
1 EL Birnendicksaft
100ml Frisch gepresster Orangensaft
Zubereitung:
1. Vollkornmüsli mit Dicksaft und Sojamilch vermischen.
2. Banane in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Macademia-Stückchen auf dem Müsli verteilen.
*INFO: Aufgrund des hohen Fruchtzuckergehalts reifer Bananen gilt: je jünger Bananen sind, desto basischer sind sie und demnach besser geeignet für die Basische Diät.
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BASISCHER KOKOS-PFANNKUCHEN MIT GRAPEFRUIT
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten | Pro Pfannkuchen: ca. 370 kcal
Zutaten für 3 Pfannkuchen:
2 Grapefruits
150g Dinkelmehl
3 TL Traubenkernöl
175ml Sojamilch, ungesüßt
2 EL Kokosflocken, ungesüßt
2 EL Mandeln, gehackt
Stevia je nach Geschmack
Zubereitung:
1. In einer Schüssel mit einem Schneebesen Mehl, Sojamilch, Kokosflocken und gehackte Mandeln verquirlen und nach Geschmack mit Stevia (oder Dicksaft) süßen.
2. Pro Pfannkuchen geben Sie 1 TL Traubenkernöl in eine flache Pfanne und backen die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
3. Grapefruits schälen und zusammen mit den Pfannkuchen anrichten.
4. Guten Appetit!
TIPP: Anstatt der Sojamilch können Sie natürlich auch Mandelmilch verwenden!
Pulsuz fraqment bitdi.