"Менеджмент глазами ресторатора" kitabından sitat
Q – объем продаж; Pr – цена; Vc – переменные издержки; Fc – постоянные издержки. Получается, если вы хотите улучшить EBIT, то у вас есть четыре метрики, с которыми можно работать. На примере ресторана – это количество чеков, продажная цена блюд и напитков, переменные и постоянные расходы.
22,91 ₼
Janr və etiketlər
Yaş həddi:
16+Litresdə buraxılış tarixi:
01 mart 2025Yazılma tarixi:
2025Həcm:
422 səh. 21 illustrasiyalarMüəllif hüququ sahibi:
Bookwings