Читайте только на Литрес

Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.

Основной контент книги Food Processing Handbook
Mətn PDF

Həcm 815 səhifələri

0+

Food Processing Handbook

Читайте только на Литрес

Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.

748,68 ₼
10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından ₼ 74.87 əldə edin.

Kitab haqqında

The second edition of the Food Processing Handbook presents a comprehensive review of technologies, procedures and innovations in food processing, stressing topics vital to the food industry today and pinpointing the trends in future research and development. Focusing on the technology involved, this handbook describes the principles and the equipment used as well as the changes – physical, chemical, microbiological and organoleptic – that occur during food preservation. In so doing, the text covers in detail such techniques as post-harvest handling, thermal processing, evaporation and... 

Janr və etiketlər

Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab «Food Processing Handbook» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+
Litresdə buraxılış tarixi:
02 iyun 2018
Həcm:
815 səh.
ISBN:
9783527634385
Ümumi ölçü:
6.0 МБ
Səhifələrin ümumi sayı:
815
Müəllif hüququ sahibi:
John Wiley & Sons Limited
Mətn PDF
Orta reytinq 5, 1 qiymətləndirmə əsasında
Mətn
Orta reytinq 4, 3 qiymətləndirmə əsasında
Mətn
Orta reytinq 3,7, 9 qiymətləndirmə əsasında
Mətn PDF
Orta reytinq 0, 0 qiymətləndirmə əsasında