10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 2,66 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов
Mətn PDF
Həcm 211 səhifələri
2023 il
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов
2-е издание, стереотипное
Seriyaya daxildir «Высшее образование (Лань)»
26,58 ₼
Kitab haqqında
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ, в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы.
Учебное пособие по дисциплине «Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов» составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом и предназначено для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», уровень подготовки -бакалавриат.
Seriyaya daxildir "Высшее образование (Лань)"
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitab О. К. Гогаева, З. А. Караевой və s. «Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
16 avqust 2022Yazılma tarixi:
2023Həcm:
211 səh. ISBN:
978-5-507-48226-9Ümumi ölçü:
3.7 МБSəhifələrin ümumi sayı:
211Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ
