10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 2,78 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО
Mətn PDF
Həcm 211 səhifələri
2024 il
Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО
2-е издание, стереотипное
Seriyaya daxildir «Среднее профессиональное образование (Лань)»
27,72 ₼
Kitab haqqında
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ, в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей.
Seriyaya daxildir "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab О. К. Гогаева, З. А. Караевой və s. «Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
18 avqust 2022Yazılma tarixi:
2024Həcm:
211 səh. ISBN:
978-5-507-48827-8Ümumi ölçü:
3.6 МБSəhifələrin ümumi sayı:
211Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ
