"Мой Узбекистан" kitabından sitat

Кукча, концентрируются шашлычные. Кукча – одно из правильных мест, чтобы познакомиться с настоящей ташкентской ночной жизнью, которая крутится вокруг мангала. Как правило, шашлыки готовят до 4–5 утра, а улицы, вдоль которых установлены мангалы, окутаны таким дымом, что кажется, что в город вошли войска. Ночной шашлык, ночной плов – и традиция для ташкентских тусовщиков (ведь Ташкент, не хуже Москвы, никогда не спит), и возможность плотно и поздно поужинать и лечь спать, и единственная возможность для приема пищи во время Рамадана. Да и готовить мясо на улице в жарком климате без опасений за его свежесть можно только тогда, когда солнца на небосклоне нет. В шашлычной A’lo (+998 90 93 333 38)  напротив мечети Кукча шашлык готовят из только что разделанного парного мяса.