Основной контент книги Переработка молока на мини-заводах
Mətn PDF

Həcm 242 səhifələri

2012 il

0+

Переработка молока на мини-заводах

8,39 ₼
10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,84 ₼ əldə edin.

Kitab haqqında

В учебном пособии изложены основные мероприятия, необходимые для создания мини-завода. Представлен порядок оформления сертификации и технических условий на молочную продукцию. Приводится краткая характеристика линий и основного оборудования, предназначенного для переработки молока в условиях мини-заводов или цехов малой мощности. Даются характеристика и описание технологии производства пастеризованного молока и сливок, наиболее распространённых видов кисломолочных напитков, творога, масла, некоторых видов сыров. Изложены мероприятия по проведению технико-химического контроля качества сырья и готовой продукции. Представлены продуктовые расчёты и порядок оформления производственно-технологических журналов выработки основных видов молочных продуктов.

Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitab «Переработка молока на мини-заводах» - pdf formatında yükləyin və ya onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+
Litresdə buraxılış tarixi:
31 iyul 2016
Yazılma tarixi:
2012
Həcm:
242 səh.
Ümumi ölçü:
2.8 МБ
Səhifələrin ümumi sayı:
242
Müəllif hüququ sahibi:
БИБКОМ
Yükləmə formatı:
Mətn PDF
Orta reytinq 0, 0 qiymətləndirmə əsasında
Mətn
Orta reytinq 4,7, 136 qiymətləndirmə əsasında
Mətn, audio format mövcuddur
Orta reytinq 5, 32 qiymətləndirmə əsasında
Mətn
Orta reytinq 4, 96 qiymətləndirmə əsasında