10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 1,04 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Переработка молока на мини-заводах
Mətn PDF
Həcm 242 səhifə
2012 il
Переработка молока на мини-заводах
10,31 ₼
Kitab haqqında
В учебном пособии изложены основные мероприятия, необходимые для создания мини-завода. Представлен порядок оформления сертификации и технических условий на молочную продукцию. Приводится краткая характеристика линий и основного оборудования, предназначенного для переработки молока в условиях мини-заводов или цехов малой мощности. Даются характеристика и описание технологии производства пастеризованного молока и сливок, наиболее распространённых видов кисломолочных напитков, творога, масла, некоторых видов сыров. Изложены мероприятия по проведению технико-химического контроля качества сырья и готовой продукции. Представлены продуктовые расчёты и порядок оформления производственно-технологических журналов выработки основных видов молочных продуктов.
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab «Переработка молока на мини-заводах» - pdf formatında yükləyin və ya onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
