Читайте только на Литрес

Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.

Основной контент книги Технология хлебобулочных изделий. Практикум

Həcm 232 səhifələri

Технология хлебобулочных изделий. Практикум

müəlliflər

Читайте только на Литрес

Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.

17,43 ₼

10% endirim hədiyyə edin

Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 1,75 ₼ əldə edin.

Kitab haqqında

Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для обработки экспериментальных данных. В пособии приведены оригинальные установки, разработанные авторами по исследованию свойств полуфабрикатов, позволяющие регулировать качество изделий в технологическом потоке. Для усиления самостоятельной подготовки студентов приведены варианты ситуационных заданий, деловая игра, контрольные вопросы.Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

Janr və etiketlər

Kolleclər üçün dərsliklər və metodikalar

Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün

Kitab Елены Пономаревой, Светланы Лукиной və s. «Технология хлебобулочных изделий. Практикум» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.

Yaş həddi:

Litresdə buraxılış tarixi:

09 aprel 2022

Həcm:

232 səh.

ISBN:

978-5-8114-8734-9

Ümumi ölçü:

4.3 МБ

Səhifələrin ümumi sayı:

232

Müəllif hüququ sahibi: