10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından ₼ 1.55 əldə edin.
Основной контент книги Биохимия мяса. Учебное пособие для вузов
Mətn PDF
Həcm 166 səhifələri
2020 il
Биохимия мяса. Учебное пособие для вузов
Seriyaya daxildir «Высшее образование»
15,46 ₼
Kitab haqqında
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса. Рассмотрены пространственное строение, биохимические, физические и функционально-технологические свойства миофибриллярных, саркоплазматических и соединительнотканных белков мяса и крови, липидов и ферментов. Рассмотрен механизм свертывания крови и отличительные особенности моделей сокращения мышц при жизни животного и в период... Daha sonra
Janr və etiketlər
Seriyaya daxildir "Высшее образование"
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab Елены Васильевны Царегородцевой «Биохимия мяса. Учебное пособие для вузов» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
02 noyabr 2020Yazılma tarixi:
2020Həcm:
166 səh. ISBN:
9785534133004Ümumi ölçü:
5.7 МБSəhifələrin ümumi sayı:
166Müəllif hüququ sahibi:
ЮРАЙТ
