Домашний йогурт 1 л молока с низким процентом жирности или цельного. 100 мл натурального йогурта. Вылейте молоко в кастрюлю и нагрейте до 45°C. Охладите содержимое до 42°C, поместив кастрюлю в емкость с холодной водой. Добавьте йогурт и хорошо перемешайте.