10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,29 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Искусство обслуживания в ресторанных заведениях
Mətn PDF
Həcm 173 səhifələri
2021 il
Искусство обслуживания в ресторанных заведениях
Учебное пособие
1
2,84 ₼
Kitab haqqında
Освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Дана характеристика столовой посуды, приборов и столового белья, приведены сведения о правилах и способах подачи блюд, закусок и напитков, сервировки стола. Рассмотрены особенности профессиональной подготовки официантов, организации их труда. К каждой главе предложены варианты практических заданий.
Предназначено для студентов направлений подготовки «Гостиничное дело», «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплины «Искусство обслуживания в ресторанных заведениях», «Основы искусства обслуживания», а также практических работников индустрии питания.
Öncə populyarlar
Отличная книга, полностью описаны техники обслуживания на предприятиях питания, в том числе на предприятиях питания при средствах размещения, именно то, что необходимо для специальности «Гостиничное дело» 43.02.14. Подробно описана вся посуда и инвентарь, требования к материалу посуды и т. д. Искренне благодарна автору за столь кропотливый труд.
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitab О. М. Сергачевой, И. В. Изосимовой «Искусство обслуживания в ресторанных заведениях» - pdf formatında yükləyin və ya onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
08 iyul 2021Yazılma tarixi:
2021Həcm:
173 səh. ISBN:
978-5-7638-4249-4Ümumi ölçü:
3.1 МБSəhifələrin ümumi sayı:
173Müəllif hüququ sahibi:
Сибирский федеральный университетYükləmə formatı:
Rəylər, 1 rəy1