все подробно расписано, есть конкретные примеры. Кто только начинает работу технолога , эта книга будет полезна. Кратко, чётко.
Öncə populyarlar
Очень доступно описаны процессы, без нудятины. Информация легко воспринимается. До прочтения этой книги не понимала, для чего вообще нужны сборники РЕЦЕПТУР, ведь есть просто РЕЦЕПТЫ.
Супер кника! Рекомендую! Все понятно написано, для сотрудников, технологов, заведующих производств будет незаменимым помошником в работе!
Книга доступным языком написана, хотелось бы по больше задач, и чтоб с ответами были, чтоб можно было себя проверить. Автору большое спасибо за созданную книгу.
Rəy bildirmək
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
4
3,02 ₼
Janr və etiketlər
Yaş həddi:
12+Litresdə buraxılış tarixi:
22 fevral 2017Həcm:
57 səh. 38 illustrasiyalarISBN:
9785448380594Müəllif hüququ sahibi:
Издательские решения
«Правила пользования Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Руководство» kitabının rəyləri