"Правильное питание как минное поле" kitabından sitat
Делить еду на «простые» и «сложные» углеводы не всегда имеет смысл. Например, яблоко – полезная еда, но в нём много простых углеводов. Белый хлеб менее полезный, хоть и относится формально к сложным углеводам. Важно знать, что все усвояемые углеводы распадаются в организме на простые сахара 6 , это происходит и с крупами, и с хлебом, и с фруктами, и со сладостями: даже гречка в итоге превратится в глюкозу. Далее организм может использовать глюкозу в качестве энергии или отложить про запас – собрать в сложную молекулу гликогена 7 и отправить на хранение в печень или мышцы. В печени мы запасаем около 100 грамм, и эта глюкоза питает мозг в отсутствие еды. В мышцах мы сохраняем 300–500 грамм углеводов, которые используются только мышцами для интенсивной работы
Janr və etiketlər
Yaş həddi:
12+Litresdə buraxılış tarixi:
31 avqust 2019Yazılma tarixi:
2019Həcm:
383 səh. 40 illustrasiyalarISBN:
978-5-17-115557-5Müəllif hüququ sahibi:
Издательство АСТSeriyaya daxildir "Звезда рунета"
