Kitabı oxu: «Друг по имени Greenketo», səhifə 2

Глава 3. Что такое GreenKeto® – путь, метод, философия

Когда ты слышишь слово «кето», у тебя могут всплыть в голове образы жирного бекона, жёстких ограничений, и строгих правил «20 грамм углеводов в день и не больше». Классическое кето-питание часто пугает и отпугивает: своей категоричностью, тяжестью, сложностью. Я это знаю, потому что и сама когда-то начинала с классического подхода.

В классическом кето есть жёсткий акцент на цифры: углеводы – максимально вниз, жиры – максимально вверх. «Добавляй жир везде, можно его не считать, не забудь еще положить шмоток сливочного масла в кофе» – наверняка и ты читала такое. Тебя тогда ничего не смутило? Люди боятся лишнего листочка рукколы, потому что это «углевод», но пьют жирные сливки вместо воды, едят зажаренный бекон вприкуску с маслом и радуются, если кетоны в крови выше 3.0. Но при этом тело страдает, потому что ты переедаешь при таком подходе и вес в лучшем случае стоит, а бывает, что и растет. Пищеварение нарушается, цикл сбивается, изжога рвет на части, и диарея или запоры (кому как «повезет») не дают покоя. Почему? Потому что классическое кето создавалось не для постоянной жизни, и точно не как долгосрочная система здоровья.

Именно наблюдая за сотнями женщин, за их телом, сном, состоянием кожи, гормонами и настроением, я поняла: жёсткий кетоз – это не универсально и не всегда безопасно. Особенно для желудочно-кишечного тракта. И тогда родилась система GreenKeto® – адаптированная, мягкая, но точная в плане БЖУ. Поддерживающая физиологию, гормоны и психику. Ты имеешь все преимущества низкоуглеводной диеты с точки зрения здоровья и снижения веса, но гораздо больше безопасности для гормональной системы и ЖКТ.

GreenKeto® – это путь, это движение, это ритм и переход от хаоса к ясности через четкость, простоту и заботу. Мы не просто снижаем углеводы, мы встраиваем режим, запускаем обмен веществ и гормональную систему, поддерживаем нервную систему и учимся слышать сигналы тела. Возможно, ты даже никогда не ела столько овощей и твое питание никогда не было таким полноценным и богатым витаминами и микроэлементами. Поверь, я такое часто слышу от подопечных. Всегда улыбаюсь, когда одни люди, не разобравшись в методе, сразу прерывают наш диалог фразой «Нет, на кето не пойду, это вредно», а другие, попробовав, говорят: «Я никогда так полезно не питалась!»

GreenKeto® – это не «лайт-кето». Это интеллектуальный, терапевтический подход к питанию и психике. Это система, в которой тело не просто худеет, а исцеляется, обновляется, стабилизируется. Это философия питания, в которой есть опора, структура, гибкость и долгосрочность. Ты не захочешь, чтобы это было временным, ты останешься на этом типе питания навсегда. Это как живая природа со своими «сезонами», которые сменяют друг друга, когда приходит время, и вы можете эти «сезоны» выбирать сами.

Основы метода GreenKeto®

Метод построен на:

• Снижении углеводной нагрузки до комфортного уровня, с большим количеством клетчатки в виде зеленых овощей и листовой зелени.

• Умеренном, но достаточном потреблении жиров (без «жирных бомб» и перегруза печени, чего так боятся врачи) в правильной их пропорции внутри блюда – мы используем все типы жирных кислот, а не только насыщенные жиры.

• Умеренном, но достаточном потреблении белков, ведь переедание белка – это еще одна частая ошибка кето-питания.

• Цикличности – с обязательным этапом расширения рациона минимум 1 раз в год на три месяца, безопасно восполняем витамины и минералы и перезагружаем организм, вместе с тем, наслаждаемся любимыми вкусами, по которым скучали.

• Психоэмоциональной устойчивости – ведь тело не худеет в тревоге, мы насыщаем его, и оно расслабляется.

• Поддержке витаминами и нутрицевтиками, где это действительно нужно на низкоуглеводном питании. Мы не вводим организм в жесткие дефициты и контролируем это.

• Мягком введении активности – по самочувствию, а не по списку «обязательных шагов», тогда, когда есть силы и желание.

Когда ты читаешь про питание, хочется простых ответов: «что есть, сколько и когда». Но женское тело – это не график и не математика. Это ритм. И именно поэтому в основе GreenKeto® лежит не фиксированная диета, а цикличный подход, построенный на трёх фазах. Но внутри каждой фазы важна точность БЖУ и пропорции жирных кислот, именно поэтому была создана платформа – сервис GreenKeto (serviceketo.com) с готовым пакетом рецептов, где каждому участнику индивидуально подбирается БЖУ внутри пакета, согласно целям и исходным данным. Каждый индивидуальный пакет меню на платформе включает от 500 до 2000 рецептов в зависимости от выбранного этапа питания, о них речь пойдет дальше. То есть твое питание меняется в течение года, не позволяя тебе устать и заскучать, это огромное преимущество по сравнению с классической кето-диетой, это целая система.

Этот подход позволяет телу адаптироваться, не выгорать, не попадать в плато, и главное – сохранять стройность, ясность и здоровье на годы. Сейчас я расскажу о каждом этапе подробно: как он работает, зачем нужен, сколько может продолжаться, как себя чувствует организм в этот период, и как выстроены пропорции БЖУ (белки, жиры, углеводы).

Этап подготовки: фундамент изменений

Это первая, но не обязательная фаза и именно здесь начинается то, что я называю «перезагрузкой тела». Цель этого этапа не в том, чтобы быстро сбросить вес, а в том, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови, отладить водный баланс в организме и снизить голод, начать вывод отёков, нормализовать пищевое поведение и вернуть телу ощущение безопасности. Обычно она может длиться от 10 дней до двух-трех недель, этого вполне достаточно.

Когда женщина входит в GreenKeto®, её тело часто бывает истощено диетами, тревожным питанием, скачками глюкозы, ночными перекусами, перегрузкой углеводов и дефицитом жиров. Здесь у каждого своя предыстория и в этом состоянии можно не переходить сразу на строгое питание, так как это может быть стрессом для некоторых. Поэтому мы часто начинаем с фазы подготовки, но только если тело действительно нуждается в настройке. Если у тебя нет выраженных отёков, скачков сахара, инсулинорезистентности, тревожности или резких перепадов аппетита, ты можешь сразу переходить ко второму этапу – состоянию кетоза. Некоторые женщины лучше включаются в процесс, когда начинают сразу с чёткой структуры и ограничений, без периода адаптации, они так и говорят: «Мне проще сразу без растягивания входа и лишних страданий». Такое решение должно приниматься осознанно, с пониманием своего состояния. Тут лучше каждому решить за себя, ты себя лучше знаешь. Я не против пропуска этапа подготовки, ведь мы все разные, давай учиться слышать себя.

Принципы этапа подготовки:

• Отказ от сахара и сахаросодержащих продуктов – так ты уже снизишь отеки и чувство голода;

• Постепенное ежедневное увеличение объема выпиваемой воды в день до 2–3 литров – отладим баланс воды для подготовки ко входу в состояние кетоза и поддержания электролитов, также при достаточном потреблении воды организм перестает ее задерживать и запасать;

• Отказ от перекусов – нормализуем уровень глюкозы в крови и успокаиваем наш ЖКТ, едим только полноценные порции три раза в день, иногда пробуя перейти на двухразовый режим питания (интервальное питание) – учимся слышать реальный голод, поверь, его в жизни гораздо меньше, чем ты привыкла думать;

• Снижаем потребление глютено содержащих продуктов постепенно до полного отказа;

• В остальном питание прежнее, мы лишь убираем простой белый сахар, глютен и перекусы.

Что происходит с телом

В течение первых дней в теле запускается процесс нормализации уровня глюкозы, и ты меньше чувствуешь голод и нормализуется водный баланс. Организм перестаёт постоянно «качать» уровень сахара и начинает восстанавливаться. Инсулин медленно снижается вслед за глюкозой, уходит тяга к еде, стабилизируется аппетит, улучшается сон. Мозг ощущает больше ясности, но при этом может быть слабость – это нормально: тело учится обходиться без привычного лишнего сахара.

Что ты чувствуешь на этом этапе

• Сначала: иногда лёгкая слабость, редко головная боль, перемены в настроении (иногда), может быть легкий мочегонный эффект;

• Через 3–6 дней: уменьшение голода, прилив ясности, начало выравнивания сна;

• Через 7–14 дней: лёгкость в теле, уменьшение отёков, чувство контроля.

Эта фаза может длиться от 10 до 21 дня в зависимости от исходного состояния, она даёт телу шанс выдохнуть. Это не рывок и мучение, это настройка. И именно на этом фундаменте мы подготавливаемся к следующей фазе – состоянии кетоза.

Важно: на этапе подготовки мы не гонимся за кетонами и не следим строго за БЖУ, главное внедрить 4 пункта, прописанных выше и начать адаптироваться к новой жизни. Если ты хочешь подключить меню для подготовки на платформе, то выбирай средиземноморское меню, оно как раз соответствует этому этапу, ведь здесь мы пока просто настраиваем тело. Это – фаза доверия. Подчеркну, на данном этапе крайне важно начать выравнивать баланс воды в организме, если ты употребляла ранее ее менее двух литров в день. Начинай постепенно увеличивать воду в течение дня до этого значения. Это основа хорошего самочувствия на низкоуглеводном питании. Важно на этом этапе не устраивать голод и не пытаться “перетерпеть” – это только усиливает кортизол и вырастает вероятность срыва. Также не стоит пытаться сразу совмещать с новым для тебя интенсивным спортом, если, конечно, ты им до этого не занималась.

Кейс 1. Ольга, 47 лет

Оля пришла после года на классическом ПП и тренировках, на которых не худела практически совсем: неделя выдержки – день чит-мила, и так уже целый год. По анализам – высокий сахар и инсулин, что давало мучительное чувство голода, мы начали с подготовки и добавили также из БАДов берберин. Через две недели Ольга снизила вес на 3 килограмма и сказала, что больше не испытывает такое чувство голода, что было для нее просто удивительным! После перехода на строгий протокол вес стал уходить еще быстрее. В итоге Ольга за 3 месяца похудела ровно на столько же, на сколько похудела на ПП за целый год, потому что теперь у нее не было ни одного срыва.

Основной этап строгого протокола: переход в жиросжигание и повышение энергии

Это самая структурная и узнаваемая фаза метода GreenKeto®. На нашей платформе это меню так и называется «Строгое меню», здесь ты входишь в стабильный кетоз и переходишь на метаболизм, где главным источником энергии становится не сахар, а жир – причём как пищевой, так и тот, который хранится в твоих клетках. Это ключевое понятие, это и есть цель данной системы – снижать объемы за счет собственных жировых запасов. Для этого мало питаться просто «жирами», еще важно создать дефицит калорий, ведь только тогда организм будет тратить свой жир. Переедая жиры на кето, многие делают большую ошибку, ведь 1 гр жира = 9 ккал, и потребление бесконечных броне-кофе и жировых бомб никогда не дадут тебе того самого дефицита и худеть ты будешь либо очень медленно, либо совсем уйдешь на плато. Что часто и происходит при самостоятельной кето-диете. Ты не представляешь насколько частая эта ошибка, она достигает 90 % людей, использующих кето-диету как инструмент и мечтающих похудеть.

Что происходит в теле

Тело переходит на альтернативный вид топлива – кетоны – это безопасный и чистый источник энергии для мозга, сердца и мышц. Тело переходит на кетоны только тогда, когда с пищей перестает поступать достаточное для выработки глюкозы количество углеводов и излишнего белка, но при этом поступает достаточное количество жира, чтобы организм мог переключиться на этот источник топлива. Когда уровень глюкозы в крови снижается, печень начинает расщеплять жирные кислоты, поступающие из жировых запасов, и вырабатывать из них кетоновые тела – молекулы, которые могут питать мозг, мышцы и другие органы. Первые кетоны начинают вырабатываться уже через 24–72 часа после начала низкоуглеводного питания, особенно если человек соблюдает питьевой режим, баланс жиров и белка. Состояние кетоза безопасно для большинства людей (о противопоказаниях я писала в начале книги), если оно достигнуто осознанно и при достаточном потреблении воды и электролитов. Человеческий организм эволюционно способен входить в кетоз – это один из базовых метаболических режимов, и с ним рождаются все дети и в это состояние мы входим, когда, например, болеем и не едим.

Но в системе Greenketo есть одно важное отличие и очень важно подчеркнуть: мы снижаем углевод, но не исключаем его совсем – нам нужна клетчатка, нормализуем белок – нам нужны аминокислоты, но переедать их нам не надо – из лишнего белка организм тоже умеет делать глюкозу (а она ему привычнее как топливо), доедаем жиры – иначе организм не будет «понимать» откуда ему брать энергию и будет продолжать мучать нас чувством голода с призывом поесть привычного углевода. На этом этапе происходит улучшение ментальной ясности, уходит зависимость от частых приёмов пищи, снижается воспаление, очищается кожа, исчезает хроническая усталость. Твои митохондрии просыпаются и начинают производить гораздо больше качественной энергии. Ты высыпаешься быстрее, освобождается больше времени.

Гормонально происходит стабилизация чувствительность к инсулину, улучшается синтез половых гормонов, нормализуется работа кортизола. Многие в этот период отмечают подъём либидо, увеличение энергии и восстановление эмоциональной устойчивости.

Перед тем, как ты почувствуешь эту легкость и энергию, обычно она наступает на 10–14 день, ты можешь ощущать симптомы адаптации, я это называю чисткой организма. Кто-то ощущает этот период как слабость и монотонную усталость, кто-то как легкое ОРВИ в виде насморка и першения в горле, а кто-то легко переживает этот этап и не чувствует ничего подобного.

От чего это происходит? Когда организм в первые пару дней тратит все запасы гликогена из печени и мышц, он также вслед за этим сливает воду. Ведь один грамм гликогена удерживает 2–3 грамма воды, именно поэтому в первую неделю ты можешь испытывать мочегонный эффект и жажду, даже если выпиваешь свою норму воды. Это абсолютно нормально, главное держать водный баланс и продолжать пить воду. И да, это скоро пройдет. Так как межклеточная жидкость содержит электролиты, а это жизненно необходимые микроэлементы, которые отвечают за работу нервной системы, сердечного ритма, тонус сосудов, передачу импульсов в мышцах и общее ощущение энергии, поэтому мы начинаем чувствовать слабость, головокружение и эффект интоксикации – может быть головная боль, ощущение «тумана» в голове и ломота в теле. Это тоже временно, это переходный этап. Здесь важно поддержать себя электролитами – о них я напишу далее, а также в конце книги дам шпаргалку для удобства. На платформе у нас для поддержания этого этапа есть чат с личным ассистентом, которые поддерживают советами на адаптации к этой фазе питания. Главное помни, что это переходный этап и он быстро заканчивается, зато потом наступает бодрость и легкость, о которой ранее ты только могла мечтать! И хорошая новость – это самое сложное на кето-диете, больше никаких трудностей тебя не ожидает, только восторг от результатов!

БЖУ GreenKeto® на основном этапе

Пропорции в каждом отдельном приеме пищи:

• 70 % калорий из жиров (где мы имеем и насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные и полиненасыщенные в примерно равных пропорциях)

• 20 % калорий из белка (0,6–1.3 г на кг тела, диапазон и конкретную граммовку берем в зависимости от пола, активности, истории питания до входа на программу и, конечно, целей – здесь очень важен каждый нюанс, белок из овощей тоже считается)

• 10 % калорий из углеводов – из зелени, листовых и овощей белого и зеленого цвета, растущих над землей (кроме белокочанной капусты и болгарского перца).

• Важно: белок превышать нельзя – избыток белка может нарушать кетоз и оказывать нагрузку на печень. Также мы строго контролируем баланс воды и соли: при выведении углеводов организм теряет запасы жидкости, и, если не восполнять их, то возникают слабость, судороги, головокружение и организм просто переходит в режим «запасать», вместо того чтобы тратить твой жир в энергию.

Как построить пропорцию:

Сначала ты определяешь необходимое количество белка в день – от 0,6 гр на килограмм текущего веса до 1,2–1,3 грамма. Чем ты стройнее и интенсивнее твой спорт, тем больше можешь белка в день брать. Чем выше твой вес и меньше спортивная нагрузка, тем меньше норму белка берешь на килограмм текущего веса, также на количество белка оказывает влияние история питания до прихода на метод. Если твой организм был до этого на белковой диете, то он привык из белка вырабатывать глюкозу и стоит тоже смотреть на снижение нормы белка в день, чтобы не оставить организму шансов не войти в состояние устойчивого кетоза.

У меня нет никакой строгой таблички для назначений по белку. Только опыт и анализ всех данных клиента, подбор по анкете. Некоторые уверенно думают, что дневная норма белка зависит только от текущего веса и так мы ее и назначаем на платформе, но это не так. Как я уже выше сказала, на платформе, выдавая индивидуальный пакет меню, мы с ассистентами ориентируемся как на вес, так и на историю питания до этого момента, так и на интенсивность физической нагрузки. Например, две женщины с весом 80 кг могут получить совершенно разную дневную дозировку белка, даже при наличии одного исходного веса, мы будем ориентироваться еще на активность и историю питания до этого.

И вот когда твой белок уже определен и теперь вокруг него мы можем выстраивать пропорцию одной порции 70/20/10, где белок в граммах заранее известен и это 20 % калорий от твоей тарелки. Далее добавляем и следим за пропорциями: 10 % – это калории из зеленой листовой зелени или овощей и 70 % – это калории из жиров, где мы не используем только насыщенные жирные кислоты из белковой составляющей, а предпочитаем добавлять оливковое масло или масло авокадо, чтобы выравнивать пропорцию омега 6 к омега 3 – это один из сильнейших залогов твоего здоровья на данном методе и безопасного уровня холестерина. В конце книги я дам шпаргалку с примерами тарелок.

В классическом питании принято считать калории по формуле и делать дефицит калорий при похудении, снижая калораж на 100–200 ккал только лишь потому, что запасы гликогена в организме ограничены и делая дефицит больше, организм начинает испытывать яркое чувство голода и при недоборе калорий потреблять свои мышцы, что очень нежелательно. На любом типе кето-диеты в этом нет никакого смысла, сейчас объясню. На высоко жировом питании в состоянии кетоза, организм может использовать при дефицитах свои жировые запасы, и, если у тебя есть лишний вес, поверь мне, твой организм голодным не останется! Именно по этой причине мы редко испытываем чувство голода в кетозе, что является шикарным преимуществом перед классическим питанием по своей результативности. «Но зачем тогда вообще столько есть?» – спрашивают меня иногда. Отвечу: «Нам нужны аминокислоты для физиологических процессов, клетчатка для кишечника и витаминов, и жиры для поддержания состояния кетоза и пищеварения, но мы можем не бояться более жестких дефицитов, в отличии от классического питания, главное получать необходимый уровень БЖУ для поддержания физиологии и здоровья».

Один из самых частых вопросов на старте: а сколько приёмов пищи должно быть на GreenKeto®? И хотя в методе нет жёсткой догмы, я вижу, как работает практика. Чаще всего мои участники выбирают два приёма пищи в день, где мы делим дневную норму белка пополам на два приема. Именно так мы рассчитываем индивидуальный пакет меню на платформе, это позволяет держать интервальное окно, не чувствовать голода между приёмами, и при этом съедать свою норму белка, жиров и объёма пищи без перегрузки. Некоторые пробуют есть один раз в день (OMAD), особенно в фазе кетоза, когда голод действительно снижается. Но здесь появляется сложность: в одну тарелку нужно уложить дневную норму белка, правильные жиры, овощи. Порция выходит физиологически тяжёлой, и не все справляются. У кого-то начинаются проблемы с пищеварением, ощущение тяжести, или наоборот – недоедание, поэтому я не всем рекомендую OMAD как базу, особенно на длительный срок.

Формат двух приёмов пищи, без перекусов – даёт стабильность, лёгкость, и при этом достаточно энергии. Организм не уходит в жесткий психологический дефицит без еды, но и не держится за запасы. Между приёмами сохраняется чистое метаболическое «окно», именно в нём включаются процессы жиро-сжигания и гормональной регуляции. Кто-то предпочитает три приёма пищи, и это тоже возможно, но я считаю это лишним на низкоуглеводном питании. Главное здесь – не перебрать по белку и жирам, иначе легко выйти за пределы индивидуальной нормы, особенно если не отслеживать БЖУ. И, по моим наблюдениям, при трёх приёмах снижение веса идёт медленнее – не потому, что это «плохо», а потому, что интервалы между приёмами короче, и тело не успевает полноценно использовать внутренние ресурсы, то есть сжигание твоих жировых запасов, а ведь тебе именно этого хочется, правда? Поэтому мой подход: не дави на себя, но наблюдай за телом. Если тебе комфортно есть два раза в день, если ты чувствуешь сытость и лёгкость – это может стать твоей основой. Если три – важно соблюдать БЖУ и не переедать. А если один, то придется доедать большие порции и нужно быть к этому готовой. Метод не про жёсткость, он про ритм, в котором тебе хорошо.

Если тебе это все кажется сейчас очень сложным, не пугайся, это твое подсознание тебя снова пытается увести не туда. Десятки тысяч моих подопечных смогли, и ты обязательно сможешь! Более того, многие из них делали все это самостоятельно разобравшись и сейчас имеют просто невероятные результаты, ты можешь увидеть интервью с такими людьми в моих соцсетях, они сами об этом рассказывают. Кстати, все сложности данного метода этой строчкой и заканчиваются, потому что их больше нет. Разобравшись один раз, ты имеешь суперэффективный инструмент на всю оставшуюся жизнь.

До появления платформы, где все блюда уже посчитаны под твои цели и задачи, я и мои клиенты считали пропорции БЖУ в программе FatSecret, она удобно показывает диаграмму с БЖУ как раз в виде пропорции в процентах и научиться этому в принципе можно за пару дней. В конце этой книги в разделе «Шпаргалки» я дам тебе сборник рецептов платформы, рассчитанных на усредненный белок.

В этой фазе питания также рекомендуются:

• 2,5–3,5 литра чистой воды в день – это обязательная база для нормального самочувствия, без воды будет гораздо тяжелее;

• Употребление качественной натуральной ненагретой морской соли – в еде или напитке, а в первые 10 дней соль можно просто рассасывать под языком – так мы восстанавливаем электролитный баланс;

• Добавление чистых процеженных бульонов в первые 10 дней по паре стаканов в день для согревания, если вы чувствуете мерзлявость;

• Калий и магний – для поддержки нервной системы и электролитного баланса, калий мы пьем в первой половине дня, а магний – вечером, идеально с 5 до 8 часов вечера, так вы не будете утром в разбитом состоянии, если будете пить его прямо перед сном (в конце книги будет шпаргалка с дозировками);

• В первые 10 дней вам может помочь пережить адаптацию энтеросорбент, например «Энтеросгель», он быстрее выведет из организма продукты интоксикации, которые могут образоваться в самом начале диеты.

Длительность фазы

Тут, конечно, каждый решает сам, но так как организм к любому типу нового питания адаптируется 2–3 месяца, я считаю, что это должен быть минимальный срок, чтобы не вгонять его в новый стресс смены питания. Если после этого срока ты достигла своих целей, то можно переходить к следующей фазе. А если нет, то продолжаем спокойно до 6–9 месяцев. Далее нужно переходить на следующий этап во избежание накопления дефицитов и метаболических сдвигов.

Кейс 2. Диана, 29 лет

Молодая мама, тревожная, с паническими атаками. На обычном ПП она не выдерживала: тянуло на сладкое, случались срывы. Мы начали сразу со строгого протокола, это было ее желание начать сразу: стабильный прием пищи с пропорцией 70/20/10, отмена перекусов, регулярный сон и водный баланс. За месяц – минус 6 кг при исходном весе 78 кг, но главное – «Мне больше не страшно, что придет голод и я сорвусь на сладости. Сначала я думала, что не смогу, мало того надо отказаться от углеводов, да еще и все считать, но на самом деле это как раз таки отвлекает мозг от посторонних мыслей. А с платформой все стало еще проще, в чате от участниц колоссальная поддержка от срывов, попробуй сорвись, девчонки так поддерживают, что их стыдно подвести». Сейчас Диана – студентка курса по методу GreenKeto®. Она хочет нести его дальше.

* * *

В этой фазе рождается ключевое чувство: “я управляю собой”. Не через силу воли, а через стабильность, именно здесь ты видишь, что лишний вес – не приговор, а обратимая история. А тело – это партнёр, которому просто нужно было другое топливо и другой подход. В этой фазе очень важно не нарушать, не «вышел-зашел», это только усугубит стресс и организм снова перейдет в режим запасания. Как я часто говорю на эфирах: «Если вы живете в режиме «утром кето – вечером конфета» – ни к чему хорошему это не приведет, более того, поджелудочная будет страдать от такого перепада с жиров на углевод». Если ты не готова быть длительно на данном этапе, то лучше пока не начинай, подготовь себя морально, создай стабильную атмосферу и высокую мотивацию и вот тогда можно приступать. Только из состояния «я управляю собой» можно быстро прийти к результату. Кстати, для поддержки на платформе у нас еще есть штатный психолог, который работает как раз с расстройством пищевого поведения и проводит живые эфиры.

Фаза кетоза требует внутреннего фокуса. Это уже не просто отказ от сахара – это переход в другой режим жизни. Здесь ты можешь столкнуться с новыми вызовами: усталостью от однообразия, давлением извне, эмоциональной нестабильностью. Но это всегда точка роста и мы об этом еще поговорим в этой книге.

Вот что еще помогает выдержать первый месяц (потом усилия уже не требуются):

• Завести красивый трекер самочувствия и видеть, как меняется тело и энергия;

• Находить новые рецепты, чтобы не есть одно и то же, готовь разрешенный набор продуктов разными способами. Поверь, их сотни! Поэтому на платформе так много рецептов из всевозможных разрешенных продуктов и видео с кулинарными мастер классами от нашего шеф-повара Ивана Радионова;

• Дарить себе удовольствие не через еду: аромат, массаж, любимый подкаст, танцы дома под приятную музыку, рисование;

• Писать короткие заметки «что я чувствую» – это укрепляет контакт с собой;

• Делать фото не только тела, но и глаз, осанки, улыбки. Частая ошибка – не делать вообще фото до старта, потому что ты себе не нравишься. Поверь, когда ты увидишь разницу – это будет мощнейшая мотивация продолжать, часто она бывает очень нужной, когда возникает плато и вес привстает (что норма), смотри фото «до/после» и поймешь, что ни за что больше не сдашься.

Кейс: Анна, 36 лет

Анна пришла на GreenKeto® после серии неудачных диет. Главный запрос – «отёки и постоянная тяга к сладкому». Я честно никогда не видела в своей практике такого страха отказа от сладкого: Анну не пугал голод, ее пугала только жизнь без сладкого, наверно я и ассистенты никогда не забудем Анну, потому что она была просто в панике и писала нам по 4–5 раз в день. В первую неделю она отметила, что пропало желание перекусывать, и уже к 10 дню сошла ночная тревожность. Вес за это время снизился всего на 2.5 кг, но ушёл объём, лёгкость и ощущение, что «тело перестало мстить». Никогда не забуду ее восторг в чате: «Я никогда не думала, что смогу уже через 10 дней забыть о десертах! Для меня теперь и вода сладкая, а уж цветная капуста просто стала практически десертом! Это просто невероятно!» Вот тогда мы с ассистентами выдохнули и поняли, что у Анны все получиться.

Кейс: Наталья, 41 год

Наташа до GreenKeto® прошла 3 марафона похудения, сбросила 8 кг, но всё возвращалось буквально за месяц. Её жалобы: бессонница, раздражительность, постоянное желание есть. В фазе кетоза на Greenketo уже на 5-й день она отметила: «Я впервые не думаю о еде». Через две недели – минус 3.5 кг, улучшение настроения, нормализация сна. Через месяц – устойчивый вес, чистая кожа и желание заниматься спортом без насилия над собой. Был страх снова набрать вес, но устойчивая и понятная система сделала свое дело, сейчас Наташа до сих пор на нашей платформе для поддержания веса, который в норме уже 2 года.

Поддержка сообщества – залог устойчивости

Одна из главных причин, по которым женщины сходят с пути – это одиночество в пути к цели. Когда ты находишься в окружении, где все едят «как обычно», где тебя не понимают и не поддерживают, усмехаются и обесценивают, любая попытка меняться кажется борьбой с ветряными мельницами.

Именно поэтому на платформе GreenKeto® есть закрытое сообщество женщин, которые идут тем же путём, что и ты. Там нет осуждения и нет случайных людей. Это пространство, где тебя понимают с полуслова, где можно спросить, пожаловаться, поделиться рецептом или победой. Где тебя поддержат, даже если тебе кажется, что ты снова на грани. Замотивируют своими результатами, особенно те, кто находиться дольше в этом пути. Это невероятно помогает, когда хочется все бросить.

Когда ты проходишь этап адаптации не одна, а в кругу единомышленниц – это даёт силу. Это не просто чат, это поле поддержки. И иногда именно оно удерживает тебя от срыва, когда рациональность уже не срабатывает. В некоторых городах участницы встречаются даже офлайн и это мощно поддерживает.