Автор абсолютно некометентен не только в теме коньяков, но вообще в крепких алкогольных напитках. Это просто смешная и глупая мини-книга, на которую я пожертвовал пусть небольшие но деньги.
Ну например как вам такая цитата: «Гасконь стала местом производства сначала арманьяков, а затем и коньяков». Господин Дубровин, у вас карта Франции есть? Где находится Гасконь и где Коньяк??? С какого перепоя в Гаскони начали делать коньяки то????:)))))
Далее из смешного до слез:
«все вина с незапамятных времен принято разделять на столовые, вина с контролируемым местом производства и вина высшего качества. По этой классификации и коньяки, и арманьяки считаются винами(?????????) высшего качества.»
– С каких это еще незапямятных времен??? :)))) Коньяки и арманьяки не являются «винами высшего качества», это вообще-то как бы немного крепкий алкоголь, дистилляты, и у них своя система контроля по происхождению, отношения к винам не имеющая.
«Дистилляция коньяков и арманьяков и по сей день проводится в огромном, как колонна, сосуде.»
– Твою ж… Господин автор даже не в курсе что коньяки перегоняются ТОЛЬКО в шарантских аламбиках двойной перегонкой. Да и многие арманьяки тоже получаются по методике коньяка.
«Дело в том, что пробка оказывает существенное влияние на вкус и аромат напитка. Коньяк впитывает в себя не только аромат винной бочки, но и аромат пробки.»
– Интересно автор это прочитал где-то на форуме или ему приснилось? это просто анекдот, без комментариев:)))
Далее про классификацию по срокам выдержки. Автор путает российскую и французскую. Он считает что классификация коньяков видимо заимствована из России, а за классификацию арманьяков он берет стандартную французскую(в реальности она заимствована от коньячной):)))))
Далее:
«КВВК – ..... разновидность коньяка, пожалуй, наиболее крепкая, поскольку содержит самое высокое количество алкоголя – 45о»
Много вы видели российских коньяков КВВК с такой крепостью?:)))))
Автор переходит к арманьякам, но не унимается
«VSOP – напиток крепостью более 60 градусов» и еще «Hors d`Age – арманьяк крепостью 72 градуса»
Где автор нахватался этого бреда -я не знаю. За 2 секунды в интернете можно найти что такое «Ор дАж» и хотя бы догадаться, что это про возраст спиртов, а не космическую крепость, которой у арманьяков никогда и не бывает, а для коньяков 72 градуса – это максимум крепости спиртов после второй перегонки:)
Пожалуй остановлюсь. Надоело. И читать, и выписывать этот сказочный бред сумасшедшего:)))
Не книга, а больше статья из журнала. Все очень коротко и поверхностно. Зайдя в интернет на несколько сайтов, и то можно узнать больше и бесплатно.
Из книги узнала, что коньяк используют не только в качестве спиртного напитка, но также в экзотической кулинарии, при приготовлении многих десертов и напитков. Все рецепты приведены, можно попробовать приготовить!)
«Все о коньяке» kitabının rəyləri, 3 rəylər