10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 3,30 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, haltbarmachen und vermarkten
Mətn
Həcm 277 səhifə
Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, haltbarmachen und vermarkten
DAS Handbuch für Produzenten, Händler und Genießer
müəllif
Lars Müller
32,98 ₼
Kitab haqqında
•Schuppen, Entgräten und Filetieren leicht gemacht
•Richtig lagern und haltbar machen
•Alles über Süß- und Salzwasserfische sowie Meeresfrüchte
Für Fischliebhaber, Angler, Fischer und Direktvermarkter: Wie werden Fische richtig geschuppt, entgrätet und filetiert? Welche Geräte werden dazu benötigt? Wie werden sie für den Verkauf oder die Zubereitung richtig gelagert und haltbar gemacht? Wie legt man Fische in Garbäder, Marinaden oder Salzbäder ein, worauf ist beim Einfrieren und Auftauen zu achten?
Darüber hinaus werden alle Fragen rund um die Vermarktung von frischem Fisch und Meeresfrüchten, die Präsentation in einer Fischtheke und die Ansprüche einzelner Kundengruppen behandelt.
Janr və etiketlər
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab Lars Müller «Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, haltbarmachen und vermarkten» — fb2, txt, epub, pdf formatında yükləyin və ya onlayn oxuyun. Şərh və rəylər yazın, sevimlilərinizə səs verin.
