Основной контент книги Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей

Həcm 375 səhifə

2018 il

Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей

Учебник для бакалавров, 3-е издание

müəlliflər

Людмила Геннадьевна Елисеева,

о. в. евдокимова

0,0

8,63 ₼

10% endirim hədiyyə edin

Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,87 ₼ əldə edin.

Kitab haqqında

В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело».

Janr və etiketlər

Bakalavr və magistr tələbələri üçün kitablar

Iqtisadiyyat kitabları

Istehsalın idarə edilməsi

Ticarət

Ticarət təşkilatı

Universitetlər üçün kitab və dərsliklər

Çeşidin idarə edilməsi

Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün

Kitab Людмилы Геннадьевны Елисеевой, Т. Н. Ивановой «Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей» - pdf formatında yükləyin və ya onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.

Yaş həddi:

Litresdə buraxılış tarixi:

30 iyun 2022

Yazılma tarixi:

2018

Həcm:

375 səh.

ISBN:

978-5-394-02366-8

Ümumi ölçü:

1.2 МБ

Səhifələrin ümumi sayı: