10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 2,30 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Организация производства на предприятии общественного питания. Учебное пособие для СПО
Mətn PDF
Həcm 342 səhifə
2023 il
Организация производства на предприятии общественного питания. Учебное пособие для СПО
4-е издание, стереотипное
müəllif
Нина Торопова
Seriyaya daxildir «Среднее профессиональное образование (Лань)»
22,95 ₼
Kitab haqqında
Учебное пособие по дисциплине «Организация производства на предприятиях общественного питания» состоит из двух частей. В теоретической части показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников. В конце каждого раздела приведены вопросы для блиц-опроса с целью самоконтроля и закрепления учебного материала. Во второй части пособия включен материал для проведения практических занятий по темам курса.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Книга адресована студентам образовательных учреждений СПО, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции общественного питания».
Seriyaya daxildir "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab «Организация производства на предприятии общественного питания. Учебное пособие для СПО» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
10 avqust 2021Yazılma tarixi:
2023Həcm:
342 səh. ISBN:
978-5-507-47271-0Ümumi ölçü:
5.1 МБSəhifələrin ümumi sayı:
342Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ
