Основной контент книги Manual de evaluación sensorial
Mətn

Həcm 130 səhifələri

0+

Manual de evaluación sensorial

7,49 ₼
10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,75 ₼ əldə edin.

Kitab haqqında

El Manual está dirigido a alumnos de la carrera de Química de Alimentos, de la UNAM. El contenido incluye los fundamentos básicos de la evaluación sensorial que permiten acercar al alumno a esta ciencia. Está dividido en temas que contienen los antecedentes y fundamentos de pruebas analíticas y afectivas de mayor uso en la carrera de Química de Alimentos y en la industria mexicana de alimentos. Cada tema, a su vez, contiene una o más prácticas con el objeto de que el alumno las pueda aplicar y, con la práctica, aprender las distintas pruebas sensoriales, así como el diseño de las mismas.

La información contenida en el Manual está estructurada de tal forma que permite a los profesores y alumnos abordar los métodos analíticos y afectivos, de lo sencillo a lo más complejo, manifestando los elementos generales para el entrenamiento de un juez y la selección de consumidores a entrevistar.

Janr və etiketlər

Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab Patricia Severiano Pérez «Manual de evaluación sensorial» - kitabın fraqmentini onlayn olaraq pulsuz oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+
Litresdə buraxılış tarixi:
04 mart 2025
Həcm:
130 səh.
ISBN:
9786073080224
Müəllif hüququ sahibi:
Bookwire
Mətn, audio format mövcuddur
Orta reytinq 4,7, 298 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4,2, 742 qiymətləndirmə əsasında
Mətn, audio format mövcuddur
Orta reytinq 4,8, 86 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4,7, 1752 qiymətləndirmə əsasında
Mətn, audio format mövcuddur
Orta reytinq 4,4, 49 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4,7, 26 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4,8, 79 qiymətləndirmə əsasında
Mətn
Orta reytinq 0, 0 qiymətləndirmə əsasında
Mətn
Orta reytinq 0, 0 qiymətləndirmə əsasında