10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 51,40 ₼ əldə edin.
0+
mətnPDF
Həcm 242 səhifələri
Pasta and Semolina Technology
mətnPDF
513,98 ₼
Kitab haqqında
Over the last few years the technologies employed in the production of dry pasta and semolina have changed dramatically. This highly practical book examines these changes and gives commercially relevant information to the reader in the areas of durum wheat, semolina production, pasta mixing and extrusion, shape design and quality assurance. Written principally for food technologists working with pasta as an end product or as an ingredient, this book is also an essential reference source for academic, research and teaching institutions.
Janr və etiketlər
Rəy bildirmək
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitabın təsviri
Over the last few years the technologies employed in the production of dry pasta and semolina have changed dramatically. This highly practical book examines these changes and gives commercially relevant information to the reader in the areas of durum wheat, semolina production, pasta mixing and extrusion, shape design and quality assurance. Written principally for food technologists working with pasta as an end product or as an ingredient, this book is also an essential reference source for academic, research and teaching institutions.
Kitab Ron Kill, K. Turnbull «Pasta and Semolina Technology» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
19 avqust 2019Həcm:
242 səh. ISBN:
9780470999363Ümumi ölçü:
29 МБSəhifələrin ümumi sayı:
242Müəllif hüququ sahibi:
John Wiley & Sons Limited
