Основной контент книги Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока
Mətn PDF
Həcm 207 səhifə
Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока
müəllif
л. в. голубева
6,85 ₼
10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,69 ₼ əldə edin.
Kitab haqqında
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД, СД применительно к технологии продуктов консервирования молока и молочного сырья. В данной книге приведены теоретические данные, в том числе технологии получения и сведения о составе, свойствах различных видов сгущенных и сухих молочных консервов, методики и примеры продуктовых расчетов, а также рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и список литературы. Даны современные методы исследования. Книга предназначена для студентов и специалистов молочной промышленности.
Janr və etiketlər
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab «Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
10 avqust 2021Həcm:
207 səh. ISBN:
978-5-8114-1067-5Ümumi ölçü:
4.0 МБSəhifələrin ümumi sayı:
207Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ