Читайте только на Литрес

Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.

Основной контент книги Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
Mətn PDF

Kitabın müddəti 424 səhifə

0+

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья

müəllif
з. х. давлетов
Читайте только на Литрес

Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.

18,02 ₼
10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 1,81 ₼ əldə edin.

Kitab haqqında

Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация «Охотоведение». В нем изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных, временного хранения продукции в полевых и стационарных условиях, технология консервирования продукции холодом, солью, копчением, заливкой жиром, маринованием, органолептических и лабораторных методов исследования степени свежести и требования к качеству продукции. Рассматриваются особенности состава, свойств, использования, условий произрастания, технологии и сроков сбора, первичной обработки, хранения, консервирования и требований к качеству разных видов, групп грибов, орехов, ягод и других сочных плодов. Показаны особенности состава, свойств, технологии обработки и хранения лекарственно-технического сырья промысловых зверей и птиц: панты оленей и сайгаков, желчь и жир млекопитающих, бобровая и кабарожья струя, щетина, рога и копыта, перо-пуховое и растительное сырье. Пособие может быть использовано студентами, магистрантами, аспирантами сельскохозяйственных и лесохозяйственных вузов, также практическими работниками охотничьего хозяйства, природоохранных организаций, охотниками и любителями природы.

Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab «Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+
Litresdə buraxılış tarixi:
10 avqust 2021
Həcm:
424 səh.
ISBN:
978-5-8114-1909-8
Ümumi ölçü:
6.7 МБ
Səhifələrin ümumi sayı:
424
Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ
Podkast
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 479 оценок
Mətn, audio format mövcuddur
Средний рейтинг 4,7 на основе 781 оценок
Mətn, audio format mövcuddur
Средний рейтинг 4,5 на основе 65 оценок
Mətn
Средний рейтинг 4,6 на основе 734 оценок
Mətn
Средний рейтинг 4,4 на основе 1583 оценок
Mətn, audio format mövcuddur
Средний рейтинг 4,5 на основе 1347 оценок