10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,13 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда
Mətn
Həcm 80 səhifə
2012 il
Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда
Seriyaya daxildir «Моя кулинарная библиотечка»
2
1,26 ₼
Kitab haqqında
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Janr və etiketlər
Əvvəlcə populyarlar
Люблю читать такие старинные рецепты, где основная мера жидкости это бочонок, в крайнем случае ведро, мясо тоже надо уложить в бочонок и убрать в погреб, на лед. Читаю и представляю этакое купеческое пиршество: бекасы маринованные, перепела соленые, где «по усам текло, а в рот не попадало».
Рецептов, конечно, тьма: от маринованной белуги и раковых шеек до того, как вымочить и пожарить пересоленную селедку, думала хоть колбасу узнаю как изготовить, ан нет – надо повесить над очагом и коптить неделю, другую. Книга из другой жизни.
Имеет только историческое значение. Адаптировать под современное использование не имеет смысла, т.к. уже не используется селитра, бура и т.п.
eugen_o, вы Ошибаетесь. Адаптировать :) (если уместно такое слово) - это Лучший способ избежать всей химии в современных продуктах дополнительно добавляемых к самому сырью.
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab «Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда» — fb2, txt, epub, pdf formatında yükləyin və ya onlayn oxuyun. Şərh və rəylər yazın, sevimlilərinizə səs verin.
Пасхальные пироги и куличи. Вкусная домашняя выпечка: фигурные изделия, бабы, кексы
Сборник кулинарных рецептов
Mətn PDF
Rəylər, 2 rəylər2