Nanettes Gartenküche

Mit Nanette durchs Gartenjahr – Die gesammelten Rezepte einer Landbäuerin Das

wunderschön gestaltete Kochbuch mit

Fotografien von Katharina Pflug gibt uns Einblicke in

die traditionelle Hausmacherküche von Nanette Herz (1927–2018) einer Landbäuerin und Hauswirtschaftsmeisterin mit Leib und Seele. Bei ihr wurde nur das frischeste Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten verarbeitet. Das was sie nicht verwerten konnte wurde eingekocht und in großen Gläsern für den Winter

haltbar gemacht.In ihrem großen Garten baute sie alles an, was Platz fand: Bohnen, Salate, Tomaten, Gurken, Stachelbeeren, Kirschen … sie wusste über die

Pflege jeder Pflanze bestens Bescheid, hielt sich strikt an

Bauernregeln und die sogenannten Lostage und setzte sich stets dafür ein,

alte Bräuche wie das Erntedankfest aufrechtzuerhalten."Nanettes Gartenküche" beinhaltet mehr als

90 Rezepte mit dem Fokus auf

saisonalem Obst und Gemüse.In den

fünf Kapiteln ist somit

für jede Jahreszeit etwas Passendes dabei: Mainzander im Salatbett sowie Rhabarber mit Himbeeren und Vanillequark für den

Frühling, ein erfrischender Tomatensalat und Zweifarbiges Erdbeereis für die Abkühlung im

Sommer, im

Herbst dürfen wiederum fränkische Apfelkoteletts nicht fehlen und der

Winter ist ohne Nanettes beliebte Walnussplätzchen nur halb so schön.Zudem bietet das Kapitel »Aus der Vorratskammer« neben vielfältigen

Einmachrezepten spannende Tipps, um jegliche Obst- und Gemüsesorten haltbar zu machen.Dieses Kochbuch präsentiert ihre liebsten Rezepte aus dem Garten, gespickt mit vielen liebevollen Erinnerungen ihrer Familie. • traditionelle Hausmacher-Rezepte aus Omas Küche • 4 jahreszeitliche Kapitel und viele Rezepte zum Einkochen und Haltbarmachen • Anekdoten aus dem Familienalltag • mit kurzen Pflanzenportraits und hilfreichen Gartentipps • mit Extra-Kapitel zum Einmachen und Einkochen wie bei Oma