Читайте только на Литрес

Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.

Основной контент книги Quantitative Microbiology in Food Processing
Mətn PDF

Həcm 699 səhifələri

0+

Quantitative Microbiology in Food Processing

Modeling the Microbial Ecology
Читайте только на Литрес

Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.

474,80 ₼
10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 47,49 ₼ əldə edin.

Kitab haqqında

Microorganisms are essential for the production of many foods, including cheese, yoghurt, and bread, but they can also cause spoilage and diseases. <i>Quantitative Microbiology of Food Processing: Modeling the Microbial Ecology </i>explores the effects of food processing techniques on these microorganisms, the microbial ecology of food, and the surrounding issues concerning contemporary food safety and stability.<br /> <br /> Whilst literature has been written on these separate topics, this book seamlessly integrates all these concepts in a unique and comprehensive guide. Each chapter includes background information regarding a specific unit operation, discussion of quantitative aspects, and examples of food processes in which the unit operation plays a major role in microbial safety. This is the perfect text for those seeking to understand the quantitative effects of unit operations and beyond on the fate of foodborne microorganisms in different foods. <i>Quantitative Microbiology of Food Processing </i>is an invaluable resource for students, scientists, and professionals of both food engineering and food microbiology.

Janr və etiketlər

Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab «Quantitative Microbiology in Food Processing» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+
Litresdə buraxılış tarixi:
22 iyul 2018
Həcm:
699 səh.
ISBN:
9781118823057
Ümumi ölçü:
9.3 МБ
Səhifələrin ümumi sayı:
699
Naşir:
Müəllif hüququ sahibi:
John Wiley & Sons Limited
Mətn, audio format mövcuddur
Orta reytinq 4,7, 329 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4,2, 745 qiymətləndirmə əsasında
Mətn, audio format mövcuddur
Orta reytinq 4,8, 112 qiymətləndirmə əsasında
Mətn, audio format mövcuddur
Orta reytinq 4,8, 21 qiymətləndirmə əsasında
Mətn
Orta reytinq 5, 44 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4,7, 1767 qiymətləndirmə əsasında
Mətn, audio format mövcuddur
Orta reytinq 4,7, 822 qiymətləndirmə əsasında
Сказки маленькой феи
Коллектив авторов
Audio
Orta reytinq 5, 1 qiymətləndirmə əsasında
Mətn PDF
Orta reytinq 0, 0 qiymətləndirmə əsasında
Mətn PDF
Orta reytinq 0, 0 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 0, 0 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 0, 0 qiymətləndirmə əsasında
Mətn
Orta reytinq 0, 0 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 0, 0 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 0, 0 qiymətləndirmə əsasında