Sadece Litres-də oxuyun

Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.

Основной контент книги Tropical and Subtropical Fruits
Mətn PDF

Həcm 664 səhifələri

0+

Tropical and Subtropical Fruits

Postharvest Physiology, Processing and Packaging
Sadece Litres-də oxuyun

Kitab fayl olaraq yüklənə bilməz, yalnız mobil tətbiq və ya onlayn olaraq veb saytımızda oxuna bilər.

480,92 ₼
10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 48,10 ₼ əldə edin.

Kitab haqqında

Tropical and sub-tropical fruits have gained significant importance in global commerce. This book examines recent developments in the area of fruit technology including: postharvest physiology and storage; novel processing technologies applied to fruits; and in-depth coverage on processing, packaging, and nutritional quality of tropical and sub-tropical fruits. This contemporary handbook uniquely presents current knowledge and practices in the value chain of tropical and subtropical fruits world-wide, covering production and post-harvest practices, innovative processing technologies, packaging, and quality management. <p>Chapters are devoted to each major and minor tropical fruit (mango, pineapple, banana, papaya, date, guava, passion fruit, lychee, coconut, logan, carombola) and each citrus and non-citrus sub-tropical fruit (orange, grapefruit, lemon/lime, mandarin/tangerine, melons, avocado, kiwifruit, pomegranate, olive, fig, cherimoya, jackfruit, mangosteen). Topical coverage for each fruit is extensive, including: current storage and shipping practices; shelf life extension and quality; microbial issues and food safety aspects of fresh-cut products; processing operations such as grading, cleaning, size-reduction, blanching, filling, canning, freezing, and drying; and effects of processing on nutrients and bioavailability. With chapters compiled from experts worldwide, this book is an essential reference for all professionals in the fruit industry.</p>

Janr və etiketlər

Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitab «Tropical and Subtropical Fruits» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+
Litresdə buraxılış tarixi:
28 sentyabr 2018
Həcm:
664 səh.
ISBN:
9781118324103
Ümumi ölçü:
27 МБ
Səhifələrin ümumi sayı:
664
Redaktor:
Naşir:
Müəllif hüququ sahibi:
John Wiley & Sons Limited
Audio
Orta reytinq 4,2, 338 qiymətləndirmə əsasında
Mətn, audio format mövcuddur
Orta reytinq 4,3, 476 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4,7, 1790 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4,8, 4815 qiymətləndirmə əsasında
18+
Mətn, audio format mövcuddur
Orta reytinq 4,8, 2335 qiymətləndirmə əsasında
Mətn, audio format mövcuddur
Orta reytinq 5, 387 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 5, 386 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 5, 1 qiymətləndirmə əsasında