Рецепты с селитрой. Это позапрошлый век. Они взяты из старых книг других авторов. Адаптировать их для использования при засолке нитритной солью должны сами читатели.
Öncə populyarlar
Подача рецептов рассчитана на достаточно опытных колбасье, способных адаптировать приведенные рецептуры к технологическим процессам подготовки сырья и дальнейшего приготовления. Листаж книги набран за счёт полупустых страниц, на которых можно делать свои заметки))) Но нужно отдать должное процессу собирания рецептов из различных источников в один сборник. К данному творению нужно тоже подходить творчески. Идей для кулинарных шедевров достаточно.
Rəy bildirmək
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Yaş həddi:
12+Litresdə buraxılış tarixi:
26 sentyabr 2014Yazılma tarixi:
2017Həcm:
210 səh. 1 illustrasiyaISBN:
9785386114169Tərtibçi:
Müəllif hüququ sahibi:
РИПОЛ Классик
«Оригинальные блюда из коптильни» kitabının rəyləri