"Вкус итальянской осени. Кофе, тайны и туманы" kitabından sitat

опустить туда фрикадельки и варить в соусе 15 минут. Как обычные мясные, фрикадельки из рикотты можно сварить в бульоне, в который предварительно положить морковь, сельдерей, лук, помидоры, картофель и добавить немного оливкового масла. В бульоне фрикадельки варятся 20 минут. Подается такой бульон с ломтиками обжаренного хлеба. Перед приготовлением рикотту можно подержать немного в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Иногда во фрикадельки добавляют и другие ингредиенты, например, консервированного тунца, или, что более популярно,