«Профессия повар. Учебное пособие» kitabından sitatlar

Кости таза и окончания трубчатых костей пористые, называются сахарными. В состав их входят вещества, которые, переходя в бульон, придают ему крепость и аромат.

Внутренние мышцы, находящиеся у костей, мышечные ткани, расположенные вдоль позвоночника, наиболее ценны, так как имеют нежное мелковолокнистое мясо. Мышцы, находящиеся в области шеи, живота, состоят из плотных волокон и имеют грубую консистенцию.

новой техники и механизмов, научным построением технологических процессов, огромное значение имеет искусство оформления блюд, придания им вкуса, так как эстетическая потребность человека получать удовольствие от вида, запаха и всего процесса еды так же важна, как и качественное ее приготовление. В большой степени усвоение пищи зависит от того, какие чувства вызывает она у человека. ОРГАНИЗАЦИЯ

1,29 ₼
Yaş həddi:
12+
Litresdə buraxılış tarixi:
13 oktyabr 2009
Həcm:
383 səh. 39 illustrasiyalar
ISBN:
985-6751-47-0
Müəllif hüququ sahibi:
Мельников И.В.
Yükləmə formatı:
Mətn
Средний рейтинг 3 на основе 3 оценок
Mətn
Средний рейтинг 4,4 на основе 13 оценок
Mətn PDF
Средний рейтинг 4,5 на основе 19 оценок
Mətn, audio format mövcuddur
Средний рейтинг 4,7 на основе 10 оценок
Mətn, audio format mövcuddur
Средний рейтинг 4,9 на основе 17 оценок
Mətn
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Mətn, audio format mövcuddur
Средний рейтинг 5 на основе 5 оценок
Mətn
Средний рейтинг 3,9 на основе 28 оценок
Mətn
Средний рейтинг 3,5 на основе 2 оценок
Mətn
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок
Mətn
Средний рейтинг 4,8 на основе 4 оценок
Mətn
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок
Mətn
Средний рейтинг 4,5 на основе 8 оценок
Mətn
Средний рейтинг 4 на основе 31 оценок
Mətn
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Mətn
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
Mətn
Средний рейтинг 3 на основе 1 оценок