Детально рассмотрены способы холодильной обработки мясопродуктов.
А также потери свойств и качеств при различных видах охлаждения и хранения.
Рекомендую к прочтению.
Öncə populyarlar
Rəy bildirmək
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Janr və etiketlər
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
10 avqust 2021Həcm:
430 səh. ISBN:
978-5-8114-4942-2Ümumi ölçü:
9.5 МБSəhifələrin ümumi sayı:
430Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ
«Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов» kitabının rəyləri