10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 2,36 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузов
Mətn PDF
Həcm 312 səhifə
2025 il
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузов
7-е издание, стереотипное
Seriyaya daxildir «Высшее образование (Лань)»
1
23,50 ₼
Kitab haqqında
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.
Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Продукты питания животного происхождения» и «Зоотехния».
Əvvəlcə populyarlar
Очень полезный учебник.
Именно не книга, а учебник - справочник.
Очень хорошо рассмотрены химические составы, энергетическая ценность продуктов.
Рекомендую к прочтению.
Daxil olun, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək üçün
Kitab В. М. Позняковского, К. Я. Мотовилова və s. «Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузов» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
10 avqust 2021Yazılma tarixi:
2025Həcm:
312 səh. ISBN:
978-5-507-50778-8Ümumi ölçü:
2.9 МБSəhifələrin ümumi sayı:
312Müəllif hüququ sahibi:
Издательство ЛАНЬ
Rəylər, 1 rəy1