10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 1,90 ₼ əldə edin.
mətnPDFHəcm 176 səhifələri
2024 il
Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник.
18,91 ₼
Kitab haqqında
Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и приготовления полуфабрикатов, маркировка и хранение, виды оборудования, облегчающие процесс обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Особое внимание обращается на требования,
предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям "Технология продукции общественного питания" и "Поварское и кондитерское дело".
Janr və etiketlər
Rəy bildirmək
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitab Виктора Игоревича Мошкова «Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник.» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş həddi:
0+Litresdə buraxılış tarixi:
02 iyun 2024Yazılma tarixi:
2024Həcm:
176 səh. ISBN:
9785406135198Ümumi ölçü:
150 МБSəhifələrin ümumi sayı:
176Müəllif hüququ sahibi:
КноРус
