«Старая русская кухня на плите. Рецепты блюд с 1790 по 1914 годы» kitabından sitatlar

Селянка жидкая Нарезанную квашеную капусту, накрошенные огурцы, остатки жареной рыбы, крошеный лук варить в воде пополам с квасом. Когда увариться, то приправить перцем и подавать прямо с огня, разливая по тарелкам.

масла. При подаче репу кладут в суповую миску с поджаренными и размоченными в молоке