"Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде" kitabından sitat
Чтобы получить сливочный вкус и аромат, нужно, чтобы сливочное масло как можно меньше находилось в контакте с горячей средой. Поэтому повара стараются либо добавлять его в последний момент, как в случае с приготовлением стейков, либо обжаривать на нем быстро, как в примере с омлетом, который на хорошо разогретой сковороде можно приготовить за одну минуту.
Mətn, audio format mövcuddur
4,49 ₼
Yaş həddi:
16+Litresdə buraxılış tarixi:
01 dekabr 2021Yazılma tarixi:
2022Həcm:
239 səh. 49 illustrasiyalarISBN:
978-5-04-161423-2Naşir:
Müəllif hüququ sahibi:
ЭксмоSeriyaya daxildir "Кулинария. Вилки против ножей"
