10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,84 ₼ əldə edin.
Основной контент книги Шоколад. Темперирование. Технология приготовления. Причины дефектов
Mətn, audio format mövcuddur
mətnHəcm 26 səhifələri
2024 il
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления. Причины дефектов
müəllif
Жанна Анатольевна Орлова
8,36 ₼
Kitab haqqında
Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. В книге я собрала много осговных данных ошоколаде, в ней вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в процессах приготовления и строении шоколада. Подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов, владельцев бизнеса связанного с производством, хранением и продажей шоколадных изделий и изделий из шоколадной глазури.
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitab Жанны Анатольевны Орловой «Шоколад. Темперирование. Технология приготовления. Причины дефектов» — fb2, txt, epub, pdf formatında yükləyin və ya onlayn oxuyun. Şərh və rəylər yazın, sevimlilərinizə səs verin.
