"Кулинарные традиции Кавказа с Суреном Дадашяном.

Первым, кто встретил нас в Ессентуках, был Сурен Дадашян, вице-президент Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров и Амбассадор Аутентичной Кухни Кавказа. Чему удивляются гости и что ходят видеть в меню ресторанов местные жители, почему шефы ресторанов часто меняют меню, где поесть в Есентуках, где самые вкусные хычины в Кисловодске, что такое "Жалбаур"...

О кавказской кухне, её традициях, уникальные вкусах и о том, как они отражают историю и культуру этого удивительного места из уст человека который знает "всю внутреннюю кухню"

Time-code (что внутри):

00:02:16 Что примечательного есть в Есентуках.

00:03:09 "Кавказские сыры"

00:05:21 Что такое "Кавказская аутентичная кухня"?

00:07:56 "Жалбаур". Попробуйте обязательно

00:09:05 "Ща спою". Подзываем официанта.

00:11:12 Как дела с гастрономией: кадры и деньги

00:12:30 Какие привилегии у шеф-повара

00:14:11 Кисловодск, Есентуки, Пятигорск. Что пробовать?

00:15:06 Чему удивляются гости на Минеральных водах

00:17:03 О правилах поедания авторских блюд

00:18:30 Где в Кисловодске самые вкусные хычины?

00:20:10 Про овощи, фрукты и где есть в Кисловодске?

00:21:22 Зачем и когда ехать на КавМинВоды

00:22:53 Как дела с вином

00:24:21 Как выбрать хорошее мясо?

00:27:52 Про рыбу в КМВ

00:28:53 Где поесть, что посмотреть

00:33:12 "Невинные новости" от Анны Нестеровой

Автор и ведущая: морелюбивая Инна Нестерова

Сурен Дадашян - Вице-Президент Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров

Создание подкаста: ТО "Два микрофона"

ТГ-канал: "Крупная рыба"