Основной контент книги Всё о французском багете: от истории возникновения до секретов хрустящей корочки
Podkast

Buraxılışın müddəti 25 dəq.

2024 il

0+

Всё о французском багете: от истории возникновения до секретов хрустящей корочки

Podkast haqqında

Третий сезон нашего кулинарного подкаста подходит к концу. В заключительном эпизоде говорим о французском багете, том самом «длинном батоне», который мы все любим с детства. Узнаём несколько версий появления багета – с поножовщиной и без, выясняем сколько и как нужно хранить французский хлеб, чтобы он не испортился, а также разбираемся, что аутентичнее – готовить на закваске или дрожжах. Поясняет за хруст французской булки уже знакомый нашим слушателям эксперт Пётр Гулин, шеф-пекарь и преподаватель кулинарных школ СВЧ в Санкт-Петербурге и Stanfood в Москве.


01:06 – версии появления на свет французского багета.


04:17 – как хранить багет так, чтобы он не испортился быстро.


10:38 – чем французский багет отличается от итальянской чиабатты.


14:06 – сложно ли выпекать багет в домашних условиях.


17:23 – как добиться эффекта хрустящей корочки.


19:39 – рубрика «Блюдо дня». Готовим французский багет по рецепту Петра Гулина. Здесь вы можете прочитать текстовую версию рецепта: https://lifehacker.ru/recipe/francuzskij-baget-ot-brend-shef-pekarya-petra-gulina/


Подписывайтесь на телеграм—канал «Подкасты Лайфхакера», в нём мы рассказываем много интересного о мире подкастов и обсуждаем новые эпизоды: https://t.me/podhacker


Раздел с рецептами «Время есть» на сайте Лайфхакера: https://lifehacker.ru/recipes/


Наша почта: podcasts@lifehacker.ru


Ведущий — Михаил Вольных

Продюсер — Кирилл Краснов

Звукорежиссёр — Дмитрий Мусин

Son yeniləmə:
30 yanvar 2024
Podkast nədir?
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Yaş həddi:
0+
Litresdə buraxılış tarixi:
30 yanvar 2024
Yazılma tarixi:
30 yanvar 2024
Müddət:
25 dəq. 06 san.
Hüquq müəllifləri:
ООО «Буферная бухта», Автор
Yükləmə formatı:
1x