Рост оптовых цен на яйца: сезонный всплеск или кризис отрасли. Радио РБК

Розничные цены на молоко за год выросли на 20% при рекордном профиците складских запасов, яйца в опте подорожали на 90% за полтора месяца. Эксперт объясняет, почему это не ломает рынок и чего ждать к лету.

Рынок молока остается рыночным: резкий рост цен в 2025 году привел к падению спроса, и сейчас по данным Росстата цены постепенно снижаются, прежде всего на сливочное масло и ультрапастеризованное молоко, где ранее был пик удорожания. Одновременно сохраняется избыток складских запасов (в основном сыр и масло), но к лету ожидается давление растущего предложения на цену за счет удешевления кормов и сезонного роста надоев.

На рынке яиц ситуация обратная: летом продукция продавалась ниже себестоимости, что ухудшило экономику птицефабрик, сейчас резкий сезонный рост спроса (Масленица, Пасха) разогнал оптовые цены. При этом сети удерживают розничные цены, используя яйца как якорный товар и перекрестно субсидируя их за счет других позиций, рассчитывая на краткосрочность всплеска. К лету эксперты ожидают снижение цен на яйца и молоко относительно зимних уровней, при этом важной задачей остается недопущение убыточности производителей и вынужденного сокращения поголовья.

Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

Москва 92.8 FM

Санкт-Петербург 102.0 FM

Нижний Новгород 107.4 FM

Тюмень 100.6 FM

Воронеж 101.1 FM