Виктория Долгих, «Здоровый хлеб», АПП ФППИ. Как устроен рынок функциональных продуктов в России

В новом выпуске подкаста «Сфера Медиа» и WorldFood Connect обсуждаем, как формируется рынок функциональных продуктов в российском ритейле, с какими ограничениями сталкиваются производители и какие условия необходимы для устойчивого развития категории. Генеральный директор компании «Здоровый Хлеб», председатель правления АПП ФППИ Виктория Долгих рассказывает о пути от идеи и домашнего производства до федеральных сетей, а также о роли сертификации и регулирования в развитии сегмента.

Вы узнаете:

— как менялась осведомлённость потребителей о функциональном питании и почему интерес к категории растёт;

— с какими вызовами сталкиваются производители функциональных продуктов при выходе в ритейл;

— какую роль играет сертификация и почему она становится ключевым инструментом для сетей;

— как сегодня формируется полка функционального питания в офлайн- и онлайн-каналах;

— почему онлайн-продажи становятся первым шагом для масштабирования категории;

— как развивается СТМ в функциональном питании и какие задачи он решает для ритейла;

— какие категории функциональных продуктов будут востребованы в ближайшие годы.