"Компас питания. Важные выводы о питании, касающиеся каждого из нас" kitabından sitat

«Практически во всех климатических поясах фрукты поспевают к концу сезона, и это значит, что в ближайшие несколько месяцев вы не будете много есть. Чтобы выжить, лучше превратить все, что вы в это время едите, в жир.  По этой причине фруктоза и была так важна для нас 10 000 лет назад. Она помогала нам преодолеть голодные периоды, которые повторялись каждый год. Сегодня  не приходится голодать, поэтому мы просто накапливаем жир» 137