«На берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек» audiokitabından sitatlar

4 больших баклажана •  4 зубчика чеснока •  100 г натурального йогурта •  100 г измельченных грецких орехов •  2 столовые ложки кунжутных семечек (или 1 столовая ложка тахини) •  3 столовые ложки оливкового масла •  1 столовая ложка лимонного сока •  1 чайная ложка паприки •  1 чайная ложка сахара •  Соль и перец по вкусу •  Сумах для украшения (по желанию)

–  Мы это называем «кейф япмаг». Это значит – наслаждаться пустяками. Такое маленькое счастье…  Тебе нужно научиться, а то ты слишком напряженная

Громко шипит чайник, и ровно пять минут тишины: я знаю, что он пьет черный байховый чай с крохотным кусочком сыра, двумя сухими абрикосами и жменей лесных орехов

На большой тарелке лежала густая шапка сливок, жирность которых явно превышала 45 процентов, и в ней утопали ложки три янтарного меда. Такой каймак я нередко покупала в Ташкенте, а после разводила молоком, чтобы получить стандартный вариант в 33 процента.

минарет центральной мечети на площади Шишли.

Хумусу и бабаганушу достались плошки с гранатами, фаршированным острым рисом баклажанам и обжаренным в масле пирожкам из булгура

один из невероятно красивых районов Стамбула – Бебек

базар в стиле «органик» – этот единственный подобный рынок в Стамбуле, к превеликой радости, располагался в ста метрах от дома. Найти его проще простого: в районе Бомонти

топленое масло с нежной мякотью свежих артишоков

Когдато, чтобы подчеркнуть ценность этих земель, расположенных прямо на берегу пролива, их называли зеницей ока самого Босфора – «Bosforosun Gözbebegi»

4,69 ₼
7,82 ₼
−40%
Yaş həddi:
16+
Litresdə buraxılış tarixi:
21 oktyabr 2022
Yazılma tarixi:
2020
Müddət:
9 s. 03 dəq. 01 san.
ISBN:
978-5-04-176566-8
Müəllif hüququ sahibi:
Эксмо
Yükləmə formatı:
Mətn PDF
Orta reytinq 4,4, 12 qiymətləndirmə əsasında
Mətn PDF
Orta reytinq 3,7, 34 qiymətləndirmə əsasında
Audio
Orta reytinq 4, 47 qiymətləndirmə əsasında
Mətn
Orta reytinq 4,3, 23 qiymətləndirmə əsasında
Mətn PDF
Orta reytinq 4,9, 9 qiymətləndirmə əsasında