10% endirim hədiyyə edin
Bu kitabı tövsiyə edin və dostunuzun alışından 0,93 ₼ əldə edin.
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
audiokitab9,21 ₼
Kitab haqqında
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.
Yeddinci seriyada kitab "Пицца-бизнес"Seriyanın bütün kitabları
Yeddinci seriyada kitab "Пицца-бизнес"
Rəy bildirmək
Giriş, kitabı qiymətləndirmək və rəy bildirmək
Kitabın təsviri
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.
Audiokitab Владимира Давыдова, Евгения Давыдова və s. «Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы» — MP3 formatında endirin və ya onlayn dinləyin.
Yaş həddi:
12+Litresdə buraxılış tarixi:
20 noyabr 2022Son yeniləmə:
2020Müddət:
11 ч. 43 мин. 07 сек. Qirayətçi:
Müəllif hüququ sahibi:
Автор
